Kue Mangkuk NCC

 8

Suka banget sama kue ini, kue dari jaman aku kecil suka dibeliinn sama nenek kalau pas waktu libur sekolah. Na...selengkapnya

 VERONICA DHANI

Ikuti

Bahan-bahan

1. 125 gr tape singkong
2. 175 gr gula pasir
3. 100 gr tepung terigu protein sedang
4. 150 ml air
5. 75 gr gula pasir
6. 200 gr tepung beras
7. 200 ml air dingin
8. 150 ml air soda
9. 1 sdt baking powder

Langkah

1. Campur tape dengan 175 gr gula pasir, remas2 hingga gula dan tape hancur, sisihkan.
2. Dalam wadah lain, campurkan tepung beras dengan 200 ml air dingin, aduk raya. Sisihkan.
3. Masak air dengan 75 gr gula pasir hingga gula larut dan mendidih, setelah agak dingin tuangkan perlahan-lahan ke terigu sambil diaduk rata. Campurkan tape yang sudah lembut dengan larutan tepung beras, aduk2 dengan menggunakan tangan. Lalu tuangkan campuran terigu, aduk terus. Sambil diaduk masukkan baking powder.
4. Tuang air soda sedikit demi sedikit sambil diaduk hingga menjadi adonan yang encer.
5. Saring adonan, kemudian bagi menjadi beberapa bagian dan beri pewarna sesuai selera.
6. Panaskan kukusan beserta cetakan kue mangkuk hingga beruap banyak, lalu tuang adonan hingga penuh. Kukus 29 menit atau sampai matang dan mekar.